Finns en del svenska guider här: http://www.sweblend.se/forum/viewforum.php?id=12
och engelska här: http://blenderartists.org/forum/forumdisplay.php?f=32.
och lite video-guider om man föredrar det finns här: http://blenderunderground.com/video-tutorials/
Och nybörjarhandboken som de flesta brukar rekomendera att man ska kolla igenom när man ska lära sig programmet är denna: http://en.wikibooks.org/wiki/Blender_3D:_Noob_to_Pro
Alla grundläggande saker man behöver veta finns där.
Annars rekommenderar jag den här boken: http://www.bokus.com/b/9780470102602.html
Har själv läst den och lärde mig animera genom den, kan vara värt att lägga ner några kronor på.
Den här boken kan du också kika på: http://www.bokus.com/b/9781593271664.html har inte läst den själv, men killen som skrivit den har gjort en del intressanta saker tidigare så den kan nog vara bra skriven.
Programmet i sig kan vara lite knepigt i början då det inte riktigt är uppbyggt som andra liknande program, men när man väl lärt sig så kommer det gå hur lätt som helst för dig, men är man helt ny med 3d-modellering så får man nog vänta sig att det tar några månader innan man kan göra något vettigt, ett tips är att börja med att bara modellera saker och skippa färgläggning och animering tills du lärt dig modelleringen ordentligt, allt kommer gå så mycket fortare sen då än att försöka lära sig allt på en gång.